¿Quieres organizar un evento al aire libre? Frescas, cremosas y deliciosas, estas botanas y tapas para una fiesta de verano en el jardín o un brunch serán […]
¿Quieres organizar un evento al aire libre? Frescas, cremosas y deliciosas, estas botanas y tapas para una fiesta de verano en el jardín o un brunch serán las sensación. Lo mejor es que son súper fáciles de preparar. ¡Vas!
Ofrece estas botanas y tapas para una fiesta de verano en el jardín, ya sea que organices tu encuentro de día o de noche. Lo cierto es que son perfectas en todo momento, ¡y muy prácticas!
PAN TOMATE CON JAMÓN SERRANO
(15 piezas aprox)
Ingredientes:
1 pan baguette
1 jitomate maduro
1 diente de ajo
4 rebanadas grandes de jamón serrano
1 cucharada de aceite de oliva extra virgin
Sal y pimienta negra
Preparación:
-Pela el jitomate, retira las semillas y pícalo.
-Pela el diente de ajo>, aplástalo con un cuchillo y pícalo finamente.
-Coloca el jitomate y el ajo en un tazón, añade el aceite de oliva, sal y pimienta. Machaca con un mortero o con un tenedor para obtener una consistencia cercana a una pasta.
-Corta la baguette en rodajas>, vierte un poco de aceite de oliva y esparce un poco de sal y pimienta. Pon a tostar hasta que queden doraditas.
-Finalmente cortamos las rebanadas de jamón en dos o tres partes, unta la preparación de jitomate sobre cada rodaja de pan y acomoda el jamón sobre las mismas antes de servir.
Receta y foto de www.directoalpaladar.com.mx
CEVICHURROS
(1 porción)
Ingredientes:
150 ml de jugo de tomate
50 ml de cerveza
5 ml de salsa picante
5 ml de chamoy
1 cdita de chile en polvo
2 cditas de jugo Maggi
2 cditas de salsa inglesa
30 ml de jugo de limón
250 gr de totopos
300 gr de churritos
150 gr de camarón pacotilla
1 pepino
50 gr de cacahuate
1 rama de apio cortada en cubos
Preparación:
-Mezcla en un tazón el jugo de tomate, cerveza, salsa picante, chamoy, chile en polvo y jugo Maggi.
-En otro tazón, agrega los totopos, churros, camarón, pepino, cacahuates y apio.
-Combina ambas preparaciones y mezcla. Vierte sobre una copa y sirve.
Receta y foto de www.kiwilimon.com
ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO CREMA
(12 piezas aprox)
Ingredientes:
250 g de salmón ahumado en rebanadas
1 barra de queso crema natural
1 cebolleta pequeña
10 aceitunas negras deshuesadas
1 cdita de alcaparras
1 cdita de mostaza
Eneldo fresco
Preparación:
-Para el relleno, pon en un tazón la mitad de la barra de queso crema y la mostaza, añade las alcaparras, la cebolleta y las aceitunas negras picadas muy finas. Revuelve bien la mezcla hasta que quede cremosa, pero espesa.
-Corta un trozo de papel de plástico transparente y coloca encima, extendidas y sin amontonar, las rebanadas de salmón ahumado.
-Extiende encima de ellas la crema de queso y enróllalas a lo largo, haciendo un rollo largo con ayuda del plástico.
-Ponlas en el congelador media hora para que queden firmes y se puedan cortar bien. Una vez que las saques, retira el plástico y corta con un cuchillo afilado en rollitos de un dedo de grosor.
-Inserta en cada pieza un palillo y decora cada canapé con eneldo fresco.
Receta y foto de www.lasrecetasdemartuka.com
PATATAS BRAVAS
(5 porciones)
Ingredientes:
2 papas cocidas y en trozos medianos
Aceite de olive al gsuto
Pimentón paprika
Curry
Pimienta blanca
Sal
Salsa brava casera
Para la salsa brava
4 dientes de ajo en trozos
¼ cdita de cayena en polvo
¼ cdita de comino en polvo
100 ml vino blanco seco
400 gr salsa de tomate casera con cebolla
1 cdita de pimentón dulce
Preparación de la salsa:
-En una cazuelita pon algo de aceite y añade los ajos, la cayena y el comino. Revuelve un poco.
-Añade el vino con cuidado porque puede saltar, pon el fuego al mínimo y deja que hierva suavemente durante 15 minutos.
-Añade la salsa de tomate, remueve, echa el pimentón y deja a fuego suave otros 15 minutos.
-Licúa y listo.
Preparación de las patatas bravas:
-Precalienta el horno a calentar a 250ºC. Forra con papel aluminio una bandeja de horno.
-Colocar los trozos de papa en ella y mézclalos con aceite de oliva. Salpimienta y añade el curry y el pimentón. Mezcla bien.
-Baja el horno a 200º y meter la bandeja con las papas durante 20-25 minutos.
-Coloca en un plato o fuente y acompaña con la Salsa Brava casera.
Receta y foto de http://delissin.com (la original la prepararon con yuca)
TAPAS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA
(15 piezas aprox)
Ingredientes:
1 pan baguette
150 g de queso de cabra
1 cebolla grande
1 cda de azúcar morena
2 cdas de mantequilla
1 cdita de hierbas finas
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
-Corta la cebolla en julianas y caramelízala en un sartén con una cucharada de mantequilla y una de aceite por unos cinco minutos. Agrega el azúcar, revuelve y deja a fuego lento unos 5 minutos hasta que quede ligeramente caramelizada.
-Rebana la baguette en rodajas de un centímetro de grosor. Unta la mantequilla en ambos lados de cada rodaja y coloca sobre una charola para horno. Tuéstalas en el horno por unos 15 minutos a 180ºC.
-Saca el pan del horno y coloca un poco de cebolla sobre cada rodaja de baguette. Corta el queso de cabra> también en rodajas y coloca una sobre cada canapé con cebolla.
-Sazona el queso con las hierbas finas, un poco de sal y pimienta. Vuelve a hornear por unos 10 minutos más hasta que el queso se haya derretido. Puede espolvorear un poco de perejil seco sobre el queso antes de servir. Sirve justo antes de comer para que estén calientitas.
Receta y foto de www.directoalpaladar.com.mx
Estas botanas y tapas para una fiesta de verano en el jardín son clásicas, perfectas para disfrutar con tus amigas acompañadas de un rico clericot o una sangría. Prepara una deliciosa sangría de verano.
